El EPR se utiliza para detectar sustancias que contienen electrones desapareados. Es una poderosa herramienta para el análisis de composición y estructura de materiales, y tiene un importante valor de aplicación en actividades de producción biológica, química, médica, industrial y agrícola.
Área de aplicación: monitoreo de alimentos irradiados
La tecnología de irradiación de alimentos se utiliza ampliamente en la industria y la agricultura. Se utiliza principalmente para la esterilización de alimentos, inhibiendo la germinación de productos agrícolas y prolongando la vida útil. Desempeña un papel insustituible para garantizar la higiene y la seguridad de los alimentos y reducir la contaminación y los residuos químicos. Al mismo tiempo, bajo la acción de las radiaciones ionizantes, el enlace covalente del compuesto interno se homogeneizará para generar una gran cantidad de radicales libres y productos de radiólisis. La EPR se basa en la detección de radicales libres de larga duración generados por la irradiación para identificar alimentos irradiados, como los que contienen celulosa, huesos y azúcares cristalinos.
Hora de publicación: 31-mar-2022